隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)方式日益多元化、休閑化。在這個(gè)快速消費(fèi)的時(shí)代，快捷方便的休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵。隨著80、90后逐漸成長(zhǎng)為消費(fèi)主力軍，休閑食品也順應(yīng)這一發(fā)展，消費(fèi)總量快速增長(zhǎng)起來(lái)，而這也帶動(dòng)了真空包裝行業(yè)的發(fā)展。

 

 

　　從目前休閑食品的產(chǎn)品格局來(lái)看，我國(guó)休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚(yú)類、干制蔬果類。其中除了肉禽魚(yú)類需要蒸煮包裝以外，其他種類的休閑食品均以BOPP、BOPET、CPP以及鍍鋁膜復(fù)合而成。其主內(nèi)層主要為具有熱封效果的CPP、PE膜等;中間層則為阻隔效果較好的鍍鋁膜等，外層為印刷效果較好的BOPP、BOPET等。

 

　　2014年的BOPP、BOPET、CPP價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，維持陰跌的態(tài)勢(shì)。截至目前，CPP復(fù)合膜價(jià)格最高，主流報(bào)盤維持在13300元/噸;BOPP厚光膜主流報(bào)盤在12200元/噸;BOPET光膜主流報(bào)盤在8400元/噸。其中BOPET波動(dòng)區(qū)間較大，且下半年開(kāi)始維持較大的下跌的空間;BOPP及CPP仍相對(duì)較為平穩(wěn)，但同時(shí)也反映出市場(chǎng)缺乏淡旺季的支撐，其價(jià)格走勢(shì)維持陰跌的態(tài)勢(shì)。其實(shí)自2010年下半年以來(lái)的真空包裝市場(chǎng)逐年下坡走勢(shì)，對(duì)于膜廠而言，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重以及各類薄膜行業(yè)內(nèi)供大于求的矛盾較為突出的難題，對(duì)于休閑食品的包裝而言，市場(chǎng)面臨較大的調(diào)整。

 

　　休閑食品作為生活必需品之外的消費(fèi)種類，在我國(guó)仍處于發(fā)展中的階段，目前我國(guó)的休閑市場(chǎng)發(fā)展歷程中也存在較多的問(wèn)題。首先，我國(guó)休閑食品發(fā)展規(guī)模較小，休閑食品銷售額只占我國(guó)全社會(huì)消費(fèi)品零售總額21萬(wàn)億元的2.57%;其次，休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面;行業(yè)集中度較低。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高度分散，前十強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度約占30%;第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。

 

　　雖然現(xiàn)在的休閑食品行業(yè)處于較為艱難的發(fā)展階段，而真空包裝行業(yè)也處于產(chǎn)能過(guò)剩的優(yōu)勝劣汰階段，形勢(shì)不容樂(lè)觀，但是換個(gè)角度思考，我國(guó)的休閑食品仍未達(dá)到鼎盛時(shí)期，后期的發(fā)展或?qū)⒔o與包裝帶來(lái)較大的突破。

 

　　我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，且在我國(guó)休閑食品的生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，由此形成了眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品品類，引領(lǐng)著中國(guó)休閑食品的發(fā)展潮流。因此，未來(lái)的休閑食品行業(yè)將形成一大批優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)。

 

　　近年來(lái)休閑食品消費(fèi)總量每年均以雙位數(shù)增長(zhǎng)，高于食品行業(yè)平均增速兩成左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3‰，這說(shuō)明我國(guó)方便休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。